据农业农村部监测，8月29日 ，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.94元/公斤 ，与上周五（8月22日）的20.10元/公斤相比，下降0.8% 。本周的平均价格为19.96元/公斤，与上周20.12元/公斤的均价相比 ，下降0.8% 。
本周国内生猪价格呈下行走势 ，周均价环比下跌。从生猪周均价来看，已连续8周下跌。据中国养猪网的数据 ，8月29日 ，生猪（外三元）价格为13.69元/公斤，与上周五（8月22日）的13.8元/公斤相比 ，下降0.8% 。从一周均价来看 ，本周生猪均价为13.72元/公斤，与上周13.76元/公斤的均价相比 ，下降0.3% 。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
本周全国生猪交易均重继续下滑 。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为123.60公斤 ，环比下滑0.16% 。本周分省份交易均重上涨区域增加，但涨幅有限 ，下滑区域减少 ，但跌幅相对较大，因此全国交易均重仍环比下滑。养殖端对未来看涨预期不足，部分养殖场仍有减重增量动作 。且部分地区受猪病影响 ，小体重出栏占比增加 ，交易均重下滑 。仍有部分地区因标猪积极出栏但市场消化不足，导致养殖端存在被动压栏现象。同时 ，部分地区大猪出栏积极性提升 ，大猪出栏占比增加带动交易均重小涨 。本周国内生猪重点屠宰企业开工率微涨，周内平均开工率33.78% ，环比上涨0.41个百分点 。养殖企业为完成生猪出栏计划 ，加速生猪出栏节奏，生猪供应仍较充沛。随着学校开学 ，叠加气温下降后终端需求好转 ，下游猪肉备货积极性提升，支撑屠宰企业开工率提升 。
国泰君安期货认为 ，8月集团计划出栏量增加 ，散户存在被动压栏，需求增幅有限，头部集团缩量挺价表现较差 ，日度成交仍偏差 ，难以消化市场供应，现货表现多次不及预期 ，近期供应压力难以扭转 。
国信期货认为 ，从仔猪出生数据来看，9月理论出栏量仍将增加 ，10月后环比增速明显提升 ，且供应增加程度大于消费季节性增加程度。出栏节奏来看，月底大企业出栏小幅缩量 ，但对猪价提振有限 ，后期继续关注9月初出栏恢复节奏。均重指标来看，近期出栏均重出现企稳略有抬升的迹象 ，但在政策引导及整体预期偏弱的情景下 ，预计均重季节性提升幅度不会太大 。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈先涨后降的态势 。供应方面，北方及中部区域生猪出栏节奏放缓，随着月末及月初的临近 ，养殖企业或陆续收窄出栏量 ，供应减少，对猪价有提振效果。而月初1-2日过后 ，生猪出栏量或再度增加 ，利空猪价 。需求方面，生猪屠宰量有小幅度增加可能 ，屠宰企业或优先提价保量 ，对猪价有一定支撑效果 。
（文章来源：澎湃新闻）
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